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Célébrez le passage à la nouvelle année chez Villa Métis !

Pour terminer l’année en beauté et accueillir la nouvelle comme il se doit, toute l’équipe de Villa Métis vous invite à partager une belle soirée autour d’un menu spécialement imaginé pour la Saint-Sylvestre.

 

Pour cette occasion particulière, notre chef vous propose une cuisine festive, gourmande et créative, mettant à l’honneur de beaux produits et des associations de saveurs pensées pour éveiller les papilles.

 

Menu exclusivement sur place

Service à partir de

20h

Menu unique à

95€

Mises en bouche et entrée

Mises en bouche

€

  • Bonbon d’escargot de la Maison Royer à l’oseille
  • Crémeux de topinambour à la truffe
  • Chou de foie gras au chutney de poires

Entrée

€

Langoustine et écrevisse en raviole, crémeux de panais aux
graines de fenouil

Plat (au choix)

Poisson

€

Aiguillette de turbot, sauce au mousseux de Vendée, spaghettis de légumes aux noisettes, croquettes de pommes
de terre à la truffe

Viande

€

Filet de veau en croûte de champignons, cuit à basse température, jus corsé aux morilles, spaghettis de légumes aux noisettes, croquettes de pommes de terre à la truffe

Fromage & Dessert

Fromage

€

Mousse de chèvre du Bocage, copeaux de vieille mimolette, gel de Trouspinette, huile aromatique, tuile de tapioca

Dessert

€

Entremets à la mousse exotique et gingembre, insert au fruit de la passion et biscuit pécan

Accord mets et vins à partir de 12€