Menu Retour du Marché
Du 19 au 21 Février 2025
Entrée
Velouté de champignons, coulis d’herbes, noisettes torréfiées
ou
Tube croquant, mousse de Maroilles à la tomate confite, salade
Plat
Végé de la carte
ou
Mercredi : Filet mignon de porc façon Tex Mex, palet de polenta, chou Kale
ou
Jeudi : Hampe de bœuf, sauce chimichuri, purée de rutabagas au lait de coco
ou
Vendredi : Filet de pêche du moment, sauce badiane, fondue de poireaux
Desserts
Ganache chocolat gingembre, coulis aux fruits de la passion, crumble cacao
ou
Poire pochée aux épices douces, chantilly vanille
